Enseñanza de Ingeniería Armfield

Tecnología alimentaria

FT18 Unidad de ósmosis inversa/ultrafiltración - Versión 2

La unidad OI/UF de Armfield ha sido diseñada principalmente como instalación de pequeña escala para laboratorios, para proporcionar formación práctica en estas importantes técnicas de procesado aguas abajo.

Al igual que otras unidades de procesado de alimentos de Armfield que tienen aplicaciones en la tecnología del sector lácteo, esta unidad OI/UF permite separar la proteína de lactosuero de la lactosa (UF) y la posterior concentración de lactosa diluida (OI). No obstante, las membranas suministradas para estos procesos como parte de la unidad pueden utilizarse también para otros materiales alimentarios

Especificación para pedidos

>Escala de laboratorio unidad de ósmosis inversa/ultrafiltración

>Montado en un armario móvil de acero inoxidable, el portamembranas OI/UF contiene dos cartuchos de membrana PCI MICRO 240. El líquido es alimentado al portamembranas desde un tanque de alimentación de 15 litros de capacidad, a través de dos bombas de desplazamiento positivo de tres pistones y dos velocidades.

>Pueden obtenerse caudales de 9,15,18 y 30 litros por minuto, adaptándose a la función de OI o UF.

>El permeado es recogido en un tanque de 15 litros.

>El liquido recirculado pasa por un intercambiador de calor de placa a través del cual se circula agua fría a contra-corriente, con el fin de retirar el calor producido por el proceso de bombeo.

>La contrapresión sobre la membrana es controlada por una válvula de diafragma con muelle, y la presión real es transmitida desde un sensor de presión situado en la entrada de la unidad de membranas y mostrada en una pantalla digital.

>Es posible mostrar selectivamente cuatro temperaturas pertinentes en un indicador digital, y unas salidas analógicas de las temperaturas y de la presión de las membranas permiten registrar los datos en una computadora.

>Todas las superficies que entran en contacto con el fluido de proceso están fabricadas de acero inoxidable, PTFE, caucho de siliconas o caucho nitrílico.

>Un manual de instrucción del usuario proporciona datos sobre instalación, puesta en marcha y mantenimiento, junto con ejercicios recomendados para proyectos.

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Posibilidades de procesado

El módulo de membranas se suministra con dos membranas diferentes, una de las cuales es utilizada para la ósmosis inversa, la otra para la ultrafiltración. Además de procesar el lactosuero de la producción del queso, estos productos pueden utilizarse para demostrar:

> La preconcentración de leche para la fabricación del queso
> La estandarización de proteínas en la producción de productos de leche fermentada, por ejemplo la concentración de leche desnatada para la producción del yogur.
> Clarificación de zumos de fruta
> Concentración de zumos de fruta
> Desalinización del agua.

También es posible demostrar el efecto de variar los siguientes parámetros de proceso sobre el rendimiento de la separación:

> Caudal de producto
> Presión de proceso
> Temperatura de proceso

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Descripción

Esta unidad autónoma, montada sobre un soporte abierto móvil de acero inoxidable, requiere únicamente un suministro eléctrico normal y un suministro de agua fría para ser totalmente funcional. El circuito de flujo consta de tanque de alimentación, dos bombas de pistón de alta presión, unidad de membranas, válvula de contrapresión, intercambiador de calor y tanque de recogida del permeado. Todos los componentes que entran en contacto con el fluido de proceso están fabricados de acero inoxidable alimentario, PTFE, caucho de siliconas o caucho nitrílico

Dos bombas de pistón de alta presión alimentan el producto a la unidad de membranas al caudal y a la presión deseados. El caudal de las bombas se selecciona en la consola de control dependiendo de la elección de procesado OI o UF. Un motor eléctrico de dos velocidades impulsa ambas bombas.

Una válvula de dos posiciones puede utilizarse para seleccionar un caudal alto o bajo a través de las bombas. La selección de velocidad y flujo de una o las dos bombas permite obtener cuatro caudales diferentes.

Cuatro lecturas de temperatura pertinentes pueden ser seleccionadas y mostradas independientemente en un indicador digital. La presión de las membranas también es indicada en un indicador digital, usando un sensor/transmisor higiénico remoto.

También es posible monitorizar las temperaturas y la presión de las membranas usando cualquier instrumentación apropiada, como por ejemplo un registrador sobre cinta de papel o un registrador de datos computerizado, usando puertos de salida analógicos en el panel de control. Éstos dan una tensión de salida

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Especificación técnica

Tanque de alimentación: 15 litros
Tanque de permeado: 15 litros
Bombas de alimentación: Tipo pistón, triple carga
Capacidades: Bomba Nº 1 a
velocidad baja: 9,0lpm
velocidad alta: 18,0lpm @ 55 bar (OI)
Bombas Nº 1 + 2 a
velocidad baja: 15,0lpm
velocidad alta: 30,0lpm @ 6 bar (UF)

Unidad de membranas

2 tubos de 12,5mm de dia. x 300mm conectados en serie dentro de una carcasa de acero inoxidable

Área de las membranas: 0,024m2
Volumen tubos: 75ml
Materiales: Acero inoxidable 316, sellos de caucho nitrílico
Volumen de permeado: aprox. 50ml
Caudal típico de permeado: 5 - 50ml/min.

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Principios de OI y UF

Ósmosis inversa

Las moléculas de la sustancia disuelta ejercen una atracción en un lado de una membrana, que hace que las moléculas del disolvente puro sean aspiradas y pasen a través de la membrana, mientras que las moléculas grandes de la solución son demasiado grandes para pasar en el sentido opuesto a través de los pequeños poros. Aplicando una presión externa mayor que la presión osmótica, se invierte el proceso de ósmosis. La solución se concentra porque las moléculas del disolvente son obligadas a salir a través de la membrana semipermeable.

Ultrafiltración

La UF se utiliza para la separación de moléculas grandes, o macromoléculas, de un líquido. En la industria láctea estas moléculas grandes son principalmente proteínas, pero también pueden ser enzimas y microorganismos.

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Requisitos

Suministro de agua:

10 litros/min a 12°C. Un suministro de agua fría doméstica será suficiente.
Caída de presión en el intercambiador de calor aprox. 1,0 bar en el lado del agua

Suministro eléctrico:

FT18-C: 415V/3ph/50Hz
FT18-D: 208V/3ph/60Hz
FT18-E: 380V/3ph/50Hz
FT18-F: 220V/3ph/60Hz

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Accesorios opcionales

FT18-90IFD-USB Accesorio de registro de datos

Consta de Dispositivo de Interfaz+Software+Cables:-El sistema utiliza el Dispositivo de Interfaz Armfield IFD5, que digitaliza las entradas analógicas y transfiere los datos a la computadora. Esto permite el registro de la temperatura y otras mediciones pertinentes en una PC.

El software de Armfield se ejecuta bajo el sistema operativo Windows™ 98, 2000, ME o XP y porto USB. Los datos registrados pueden ser almacenados en disco en un formato estándar. Es posible realizar otros análisis y cálculos en la mayoría de las aplicaciones de hoja de cálculo, y unas pantallas de ayuda ofrecen asistencia con el registro de datos.

Esta computadora no es suministrada por Armfield Limited

FT18-15 Splash screen

FT63 Unidad de circulación de agua enfriada:

Suministra agua enfriada al intercambiador de calor de placa si no está disponible un suministro de agua fría apropiado.

(Only required in the absence of a suitable cooling water supply).

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Dimensiones totales

Altura: 1.1m
Ancho: 0.7m
Profundidad: 0.7m

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Especificación de transporte

Volumen: 1.4m³
Peso bruto: 220kg

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Garantía del producto Todos los productos Armfield se suministran con una Garantía Extendida de dos años

HOJA DE DATOS

CATEGORÍA DEL PRODUCTO:
Enseñanza de Ingeniería