Enseñanza de Ingeniería Armfield

Tecnología alimentaria

FT74DI Sistema UHT con inyección directa de vapor - Versión 3

Armfield ha desarrollado una unidad de UHT a escala miniatura con inyección directa de vapor capaz de procesar pequeñas cantidades de producto, que proporciona al operador control total sobre todas las variables de proceso, tales como temperatura, contrapresión y retención de vapor condensado. La unidad va montada sobre un armario de acero inoxidable para facilitar la limpieza. Todas las variables de proceso son indicadas en el panel de control tipo membrana montado en el armario. La unidad es autónoma, e incluye bomba de alimentación de producto, sistema de recirculación de agua caliente presurizada, intercambiador de calor tubular para calentamiento y enfriamiento, recipiente de evaporación, punto de inyección de vapor, condensador de vapor, sistema de vacío y bomba de extracción de producto. Requiere conexión a un suministro de vapor adecuado y a un suministro de agua.

Características

> Compacto, móvil, fácil de instalar
> Rendimientos de hasta 20lph para producto y 60lph para CIP
> Temperaturas de hasta 150°C
> Presiones de hasta 9 bar
> Control preciso sobre la presión de vacío permitiendo el control del contenido de agua retenida
> Consola de control tipo membrana
> Armario totalmente cerrado, lavable con manguera
> Instrumentación completa
> Bomba de alimentación de cavidad progresiva
> Bomba de extracción de producto de calidad sanitaria
> Diseño sanitario - fabricado únicamente con acero inoxidable 316 y materiales compatibles con alimentos, con capacidad de CIP

>Conectores higienicos con 3 puntos de anclaje den todas lineas de producto

>Capacidad de calentamiento directo a temperaturas de trabajo UHT
> Unidad de registro de datos computerizado

Ventajas

> Requiere un espacio de instalación reducido
> Procesado con bajos volúmenes de producto
> Sistema totalmente flexible que permite ensayos con muchos productos diferentes
> Adecuado para su utilización en zonas húmedas

Descripción

El Armfield FT74DI ha sido diseñado para el tratamiento UHT de pequeñas cantidades de material mediante inyección directa de vapor. La unidad puede funcionar con lotes tan pequeños como 2 litros. El líquido es bombeado desde el tanque de alimentación por una bomba de cavidad progresiva, y es precalentado en intercambiadores de calor tubulares usando agua caliente presurizada como medio de calefacción. Se inyecta vapor directamente al proceso a través de nuestro exclusivo inyector mezclador Venturi en miniatura. La entrada de vapor es controlada automáticamente por una de las válvulas de control más pequeñas del mundo, especialmente desarrollada por Armfield. El actuador de la válvula de control es posicionado directamente por un controlador PID de tres términos, dando una respuesta directa más suave y por tanto un control más suave de la temperatura de proceso. Es posible alcanzar en la unidad una temperatura de 150°C con un flujo de 20lph, dependiendo del producto. Está disponible una selección de tubos de mantenimiento desde 2 segundos en adelante para poder mantener el fluido de proceso a la temperatura de tratamiento durante el tiempo correcto.Un tubo bypass es opcional para el calentamiento indirecto. La contrapresión del sistema está totalmente controlada mediante el uso de una válvula higiénica. El agua añadida al fluido de proceso por la inyección de vapor es eliminada rápidamente en un tanque de evaporación súbita parcialmente evacuado. Esta evaporación súbita enfría rápidamente el producto y mediante el control del vacío aplicado, puede eliminarse la cantidad que se desee de vapor condensado. El producto tratado es alejado por una bomba higiénica y otros intercambiadores de tubos adicionales lo enfrían aún más.

Está disponible el registro de datos de las variables de proceso. La limpieza in situ (CIP) de la unidad se realiza haciendo circular fluido de limpieza a través de la unidad y de una boquilla de diseño especial para la limpieza del tanque, que se suministra con la unidad.

Aplicaciones

• Alimentos infantiles
• Condimentos
• Confitería
• Nata
• Medios de cultivo
• Purés de frutas y verduras
• Zumos y néctares de frutas
• Productos de gelatina
• Salsas
• Helados
• Productos dietéticos y nutricionales
• Leche
• Productos farmacéuticos
• Salsas y sopas
• Yogures

Especificaciones de la unidad

Rendimiento de producto: 20lph (0 - 5USgph)
Presión de operación máxima: 9bar
Vacío: hasta 400mbar mínimo
Temperatura de circulación del agua caliente presurizada: hasta 150°

Requisitos

Suministro eléctrico:

FT74DI-A: 220-240V/1ph/50Hz, (35A)
FT74DI-G: 220V/1ph/60Hz, (38A)

Vapor de calidad culinaria: (5kg/hr @ 5 - 10bar)

Agua de refrigeración: (480l/h)

EspecificaciÓn de transporte

Volumen: 1.50m³
Peso bruto: 160kg

Dimensiones totales

Altura: 1.50m
Anchura: 0.85m
Profundidad: 0.83m

Garantía del producto Todos los productos Armfield se suministran con una Garantía Extendida de dos años

HOJA DE DATOS

CATEGORÍA DEL PRODUCTO:
Enseñanza de Ingeniería